ゆきはな日記とりあえず

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2024.04.26

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2024/04/26 (Fri)

2010.06.07

飲食店で勉強を始めた、と人に言うと必ず

「お店、開くの！？」

と聞かれます。

そのつもりで勉強してるんでしょ、と。

えーと。。。

現時点ではそのつもりはありません～。

とりあえず、今はね。
（自分が飲食店オーナーなんて想像も出来ない…）

いや～、前のサロンで『呑み処　ゆきはな』とかやって

天職だーーー！！とか言ってましたけども

それは仲間内でやってたから楽しかったし、盛り上がったわけで。

『みんなが集まる場所をつくりたい』という夢もありましたが
それも私の中では今は休止中だし。

ただ、何かしら意味はあるんだろうな、とは思っています。

お友達には居酒屋をやりたい人、カフェをやりたい人、オーベルジュをやりたい人も居て

そんな人と絡んで行くのかもしれないし

何かお役に立てる時が来るのかもしれない。

今はとにかく美味しい野菜をつくって、美味しい料理をつくりたい。

それだけなんです～。

まぁ、
そのうち、それを「食べてもらいたい」になるのかもしれませんが。

『呑み処ゆきはな』みたいに

だら～っと自由にやれたら、それはそれで楽しそうだなー、とは思います。

うちの畑でとれた野菜たちをゴロゴロ並べて

「どれ食べる？」

「どうやって食べる？焼く？煮る？蒸す？揚げる？」

そんな感じで、（簡単なにひひ

）野菜料理を作って。自分もビール飲みながら（笑

味噌とか調味料も手づくりでさー。

美味しい野菜と美味しいお酒…

私が飲食したいだけだな（笑

そうそう、それで思い出したけど

今一番のお気に入りテレビ番組が

『満天☆星空レストラン』

（公式サイト）http://www.ntv.co.jp/aozora/

という番組で

宮川大輔とゲストが、毎回食材の産地へ行き、収穫するところからはじまり

（農作物に限らず、魚や海藻、黒酢等いろいろな食材を扱います）

生産者さんと一緒に
その食材を生産者ならではの一番美味しい食べ方で調理していきます。

採れたての食材の一番の食べ方はやっぱり
そのまま！とか、焼くだけ！とか超シンプル。
そりゃそーだよねぇ。
ゴチャゴチャ味付けする必要ないよねぇ。

そして、なんといってもイイのが

（スポンサーがサッポロビールなので）

最後に、『乾杯メニュー』を作って

作った料理達と一緒にビールで乾杯～～～！！

なんですなー。

もう、超理想。

地産地消！

その場で出来た物をその場でシンプルに食べる。

美味しいビールと共に～～～～～