今更感満載ですが、前回の新月カフェ＆居酒屋のご報告です。

といっても、最近次から次へ「いろ〜んなこと」をしてるもんで、
すでに当日の記憶も危ないです。
（しかも一度ブログを書いて、アップ直前にPCがフリーズ→保存せず強制終了という事があり、かなりヤル気無しw）

当日はいろんなことを感じて、「これをブログに書こう」と思ってたはずですが
それがなんだったか今となってはわかりません(笑

なのでほんとに「報告」だけになっちゃいます…

いいのか、こんなことで…


さて、今回は初の休日（しかもGW）営業＆夜営業あり、ということで
どのような客足になるか全く予想出来なかったのですが
ランチの予約は少なめでした。

なので、写真を撮る余裕あり！！(笑



【食養大麻ランチ】
◎季節の天ぷら　ウド、イタドリ、人参の葉、春ごぼう・新玉ねぎ・人参のかき揚げ　大麻塩で
◎大麻豆腐
◎春菊のサラダ　ヘンプオイルドレッシングで
◎自家製漬物　麻炭入り糠漬けと塩麹漬け
◎釈迦ごはん（玄米、麦、麻の実）味噌汁

野菜はもちろん無農薬
調味料も自家製です。

こちらはデザートの
◎三色白玉ぜんざい　大麻粉と桑の葉の緑、桜塩と紅麹のピンク
◎桑の葉茶

釈迦ごはんとぜんざいはゆきはなの定番になりつつあります。
好評なの！

春菊のサラダ、これは予定していた大根が手に入らなかったので急遽変更したのですが
なんと春菊が苦手だというお客様が！（後で知ったのですが）
完食していただいたあと、「私春菊苦手なんだけど食べられました」と！
嬉しい〜♪
そうなんです。本当の春菊って柔らかくて苦みやクセも少なく、生でしゃくしゃく食べられちゃうんですよ。
うちでも育てるので、これからはゆきはな春菊もお楽しみに〜♪




ゆったりとしたランチが終わったら夜営業に向けて準備です！！！！

いままでの新月カフェは、大麻や農業、食に興味がある人が来てくださることが多かったのですが今回は「大麻の事を知らない人、興味が無い人」も大勢いらっしゃいます。
これはチャンス！とばかりに大麻についてのPR素材をさりげなく（？）テーブルに。


少しは理解を深めてもらえれば良いのですが。

ここからは素材やお酒料理の紹介です。

今回のヘンプオイルはインド産（加工はイタリア）。
カナダ産よりもさっぱりしてます。



日本酒と焼酎。
栗山の北の錦、新十津川の金滴彗星
新得の十勝無敗と馬鈴薯焼酎

◎赤ワイン
奥尻ワイナリーツヴァイゲルトレーベ、山崎ワイナリーツヴァイゲルト
◎白ワイン
奥尻ワイナリーシャルドネ、オチガビワイナリーケルナー

ヘンプビールとおばんざい三種盛り


【おばんざい】
◎春菊の白和え　ヤムサイ春菊と有機豆腐
◎ポテトサラダ　積丹たかのふぁ〜むの男爵、豆乳マヨネーズで
◎新玉ねぎのマリネ　ヤムサイの新玉ねぎ、春ごぼう、人参葉
◎青菜の煮浸し　小松菜、蕪菜、大根菜と札幌豆太の揚げ
◎出汁巻き卵　石狩ノーザンノーサンの平飼い有精卵
◎菜の花辛し合え　上ノ国菜の花

 






↑もうタイピングするの面倒になってる(笑

さてさて、今回の新月居酒屋、ライブ付きなんです！
先日、発寒神社へ縄文文化のお勉強をしに行った時にご挨拶させていただいた
アイヌのエカシ（長老）ポンペさんにずうずうしくもお願いしたところ快諾してくださいました！
自作のポンコリ（楽器名は「トンコリ」ですがその名称は使用出来ないんですって）と
ムックリなどで次々とアイヌ民謡を聴かせてくれました〜


夜の営業時間内はバタバタを通り越してテンパリすぎて記憶が（写真も）無いです(笑
せっかく素敵なお着物で来てくださったお客様もいらしたのに〜
写真が無い〜〜〜悔しい〜〜〜

ま、とりあえずですね、無事に終了はしました！
ご来店いただいたみなさま、ありがとうございました！！






終了後、打ち上げでポンペさんにトンコリを習うマスター。
さすがミュージシャン、なかなか上手です。


イタドリの食べ方を教えて頂き、最後に記念撮影♪
みんな素敵な笑顔〜
ポンペさんもありがとうございました！



夜営業、大変だったけど凄く楽しかったです。
またやりたいなー。


☆☆☆
来てくださった多くのお客様がFacebookで写真と共に「大麻料理」という言葉をあげてくださいました。
それを見たお友達が「えー大麻！？」とか「アブナい」とか反応。
そして、お客様がお友達に「実はね」と伝えてくださる。
そう、それが私の求めるところ！！

私がひとりで、一方的に声をあげても限界があります。
たくさんの人に食べ物なり、繊維なりで体験してもらって、そこからまた発信してもらう。
そうすることでどんどん誤解や偏見が解消されていくと思うのです。

それが、私が大麻料理を作る理由です。
（決して料理が好きなわけじゃないんですwww）

いつか、大麻というものが当たり前になって
どこの家庭にも、オリーブオイルのようにヘンプオイルがあって
ごまのようにヘンプナッツがある、そんな時が来たら…
私はお役御免です♪（そしてまた次へ…♪）

早くそんな時が来ますように〜〜〜！！

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