今月の新月カフェも無事終了しました！
先月は最初から最後までパニクった状態でしたが
今回はちょっとだけ余裕があったぞ。
（先月よりお客様が少なかった、というのもあるが）


毎度のことながら、
農家さんがその時に一番良い野菜を詰め合わせてくれるので何が来るかわからない上
新鮮なものを使いたいので届くのは直前、
そして届いてからその野菜を使った料理を考えるので
お野菜が届いてからはノンストップ！！

考えて、試作して、ダメな物は差し替え、再度試作…
メニューが決定するのが直前になるのはそんな理由なのです。

今回は道下さんの美味し〜い人参と、新じゃががメインお野菜。
そして旬のとうきび！枝豆！トマトに茄子！
ハチミツはどこかで使いたい。野菜はなるべくそのままの味を楽しめるよう。。。
考えて、作って全員のOKが出て決まったメニューがこれ。



とにかく野菜という野菜を切る、茹でる、潰す、揚げる…
もうキッチンは戦場なのであります！はぁはぁ。
  

出来た料理は相変わらず自分で撮影する余裕が無いので
お客様が撮ってくれた写真を使わせていただきます(笑

スープは試作の段階で他のものは考える必要が無いくらい美味しかったので
今回は和も洋もとうきびにしました。

「味甘ちゃん」「あまいんです」「ロイシーコーン」の三種類のとうきびを使用。
それぞれ色や味も違うので、茹でた状態で食べ比べしてもらいました。

スープはとうきびと塩と少々。だけ。味付け一切無しです。
とうきびだけでこの美味しさ。すごい。


メインは、和がお肉、洋がお魚。

先月は天ぷらを揚げてくれた夫、今回は豚の角煮にチャレンジしてくれました。
先日畑から掘り起こしてきたばかりの新じゃがの素揚げを一緒に煮込みました。
トロットロの豚肉とホックホクの男爵が大好評でございましたよ♪


洋は
秋鮭が出て来ましたので、こちらも揚げてエスカベッシュ（洋風南蛮漬けですね）。
とにかく野菜たっぷり。
まずは野菜ありきの肉であり魚なのです。



あと写真があるのはデザートくらいかしら(笑
こちらは和のデザート。
豆乳ぜんざいの上に甘酒アイス、紫芋の寒天寄せをアクセントにしてみました。
こうして見るとなかなか美味しそうじゃないですか(笑



カフェタイムはイコロスイーツで決まり☆
写真はピュアブランのロールケーキとプリン。
他にカタラーナとシフォンケーキもあります。
ほーんと美味しいから！とにかく、食べてみて！





今回も三人の赤ちゃんとお母さんが来てくれました♪
広いお座敷で赤ちゃんがゴロゴロハイハイしても大丈夫
誰かが面倒見てくれるので(笑
お母さんも安心してご飯が食べられます。


お母さんが赤ちゃんと一緒にのんびり出来て、
お母さんも赤ちゃんも安心して食べられるものを出す場所を作りたかった、というのも
新月カフェ開催の理由のひとつ。
お母さんの幸せは赤ちゃんの幸せだもんね。
美味しいおっぱいたくさん飲むんだよ！！







打ち上げの様子…
もう、終わってソッコーでビール呑むのが幸せ！！
３時間くらいしか寝てなかったので、珍しく途中寝落ちしてしまいました。。。


今月はだいぶ肩の力も抜けて出来たので
これからもゆるゆると続けたいと思います。

10月は私用のため開催出来ませんが
11月の新月は３日（日）、連休中日ですので
「夜バージョン」にチャレンジしてみようかと！！

新月と土日が重なるのは滅多に無いので、そのときだけは
カフェから居酒屋営業にしちゃおうかと！！！！

２ヶ月かけておつまみ考えます(笑
お楽しみにー♪

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