大麻料理は春でおしまいかも…
なんて言ってたのに、逆に出世してしまいましたー(笑

ついに！なんと！！
大麻料理が（期間限定で）札幌の中心部大通で食べられます！

大麻のことを世の皆様に知ってもらう大チャーーーーンス！！！
張り切らずにはおられませんっっっっ


【場所】
中央区南２条西４丁目　札幌ナナイロ（旧COSMO）前「すわろうテラス」内

【期間】
４月は毎週月曜日　１２時〜１５時

◎５月１０日（日）１１日（月）１７日（日）１８日（月）
◎６月７日（日）８日（月）
営業時間：１２時〜１８時



【メニュー（予定）】
◎大麻油そば　10食限定　1,000円
ヘンプパウダーを練り込んだゆきはなオリジナル大麻麺をヘンプオイルと極上醤油で味付け。
付け合わせの野菜は全て無農薬／有機栽培、卵は石狩産平飼い有精卵「イコロラン」

◎ヘンプティ　モニター価格　一杯100円
東川産の大麻茎を焙煎した大麻茶をモニター価格なんと一杯100円でお出しします！

とりあえずこの二品で様子を見て、
スイーツを加えたり、油そばからハンバーガーに変わったりするかもしれません。
まずは定番からスタートです！




注：この写真では値段が600円になっておりますが、このイベント時は出店料がかからず、冷凍ものや慣行農法の野菜を使っているため可能になった値段です。
今回は妥協せず無農薬・有機野菜を使用しますので、1,000円とさせていただきます。


ヘンプ食品の販売もいたします。

大麻麺もヘンプティも味わえるのは「ゆきはな」だけ！
この機会に是非お立ち寄りください！





「飲食はもういいよ〜　料理作るヒマがあったら糸績みしたいよ〜」とお願いしているのですが
全く休ませてもらえません（苦笑
休むどころか忙しくなってるんですけどー(´Д` )

まぁ、私の目的である「大麻の誤解と偏見を解き有用性の高い植物として認知してもらう」事で言えば食から広まって行くのは一番手っ取り早いのかもしれません。

大麻って言うだけで「アブナい」だの「犯罪だ」だの
批判の声があがるのは覚悟しておりますが（神宮マーケットで慣れましたわ）
それにしても、札幌の駅前通りに堂々と「大麻」の文字が掲げられると思うと感無量ですね…。
どれだけ大麻の偏見をなくす事が出来るかな〜

☆お願い☆（沢山の応募ありがとうございました！決まりました！）

営業予定日の中でお手伝いしてくださる方大募集です！
ランチタイム（１２〜１３時）だけ、日曜だけでもOKです！
大麻の知識は必要ありません（叩き込みますw）が飲食や接客の経験が有る方だと嬉しいです。
もちろんお駄賃あり。
時間と希望があれば糸績みを教えたりも出来ます。

この日は手伝えるよーとか気軽にメールください！

yukihana@me.comまで
件名「大通お手伝いするよ」
お名前、電話番号、メールアドレス、有れば経験値を明記の上
よろしくお願いします！

[8回]

 

 

写真が試作段階のものな上、夜に撮影したので若干美しく無いのですが…(^^:)

とりあえず！！

9月の新メニューの発表です☆

 

 

大麻定食　５食限定　1,500円

◎野菜とホタテのトマト煮

・ジャンボホタテ（別海町尾岱沼産）
・トマト（シンディスイート／旭川「土のふじわら」）
・カブ、ナス、ズッキーニ他（石狩「はるきちオーガニックファーム」）

甘くて味が濃い美味しいトマトなので加水味付けは一切していません。トマト、ホタテ、野菜の旨味だけで出来ています。

◎人参のハニーマスタード和え

・人参（帯広「道下農園」）
・ハチミツ（石狩「ラ・ターブルベール」＆「ゆきはなミツバチプロジェクト」）
・マスタード（フランス産ポメリー　添加物・調味料不使用）

人参の甘さ、ハチミツの香り、マスタードの刺激をお楽しみください。

◎季節の野菜サラダ

・レタス、サニーレタス、水菜、ルッコラ、小松菜他（ゆきはな）

ヘンプオイルのドレッシングがキメ手です！

◎ヘンプオイルのバジルソースライス

・自然栽培玄米（札幌「農芸舎」）
・有機発芽十穀（東川町「松家農園」）
・バジル（ゆきはな）

ヘンプオイルとバジルだけでジェノベーゼソースが出来上がるんです！松の実いらず！

◎ヘンプパン

・有機全粒粉（長沼町「メノヴィレッジ」）

ヘンプパウダーを混ぜ込みしっかりしたパンが出来上がりました。

◎ヘンプチーズ

ヘンプナッツ、しゅわさかさん、レモン、塩をペーストにするとまるでチーズに。

 

 

☆カフェタイムは14時〜☆

 

そして、スイーツも新しくなりました！

もう9月だし、アイスもなんだな〜と思ってた割に、また冷製スイーツになってしまいました(^^:)

 

 

これはちゃんと自分でセッティングして一眼で撮ったから綺麗だぞ(笑

◎桃と大麻と抹茶のババロア♪

桃は古事記にも出て来る魔除け＆神聖な木の実。
意富加牟豆美命（おほかむづみのみこと）という神名を持ち「あらゆる生ある人々が、苦しみに落ち、悲しみ悩む時に助ける」という使命を持っているのです。
そんな桃と同じく魔除け＆神聖な大麻のコラボスイーツ…
こんなスイーツと一緒に大麻布フィルターでおとした大麻珈琲なんて飲んだら、どうなっちゃうんでしょうか！？ ((((;ﾟдﾟ))))ｱﾜﾜﾜ

店主の好みで（「スイーツ」と名乗っていいのだろうかというくらい）かなーーーーり甘さ控えめとなっております！

甘いもの好きなかたはハチミツや黒蜜などをかけてどうぞ…

※こちらは動物性のものは一切使用しておりません

 

スイーツはおなじみ「命のケーキ」もご用意しております。こちらはお持ち帰りも可。

お飲み物も麻種珈琲をはじめ、オーガニックハーブティー、タンポポコーヒーなどもあります。

スイーツとセットで200円引☆

 

いずれも数量限定なので、売り切れの際はご了承くださいませm(_ _)m

 

毎週火曜日、みなさまのお越しをお待ちしております！！

[0回]

いよいよ。ついに。
再オープンというか、リニューアルオープンというか

新規オープンに近いのかな。

不定期でオープン（というよりイベント的に開催）してきた新月カフェですが

この度、「大麻料理専門店　ゆきはな」として毎週火曜にオープンすることにしました。






今まで「ゆきはなって何屋さん？」と聞かれて「うーん、イベントとか、たまにカフェ営業とか…いろいろやってて…」と説明に困っていましたが
今後は週一とはいえちゃんと営業しますから
飲食店という肩書きは使えるのではないでしょうか(笑

今回の再立ち上げについて、
自分の中の想いも、現実の状況もめまぐるしく変化し
それを皆さんにお伝えすべくブログを書いてみましたが

なんだか、公開する事をためらって今にいたってしまいました。

こう、熱い想いのようなものを全面に出すことに違和感があり
あーだこーだと説明しなくてもわかる人はわかるだろう！ということで自分の中で決着がつきました。
今朝、北海道神宮にておみくじをひいたところ
「強いてはいけない」とのことだったので、「あ、これでいいんだ」と。


なので、直前のあっさりとしたお知らせになりましたが

8月5日（火）より

◎毎週火曜営業　営業時間12時〜17時
◎ランチは二種類　月替わり定食　1,500円orグリーンカレー　1,000円
☆各５食限定（予約は必要ありませんが、無くなり次第終了します）
☆全ての料理に大麻食品を使用しております
☆ランチタイムはありません。17時までどの時間でもランチの注文はOKです。
◎カフェタイムは14時〜。（12〜14はランチのみ）
飲み物とスイーツなどをご用意します。

てな具合で始まります〜

なんていい加減な私らしいオープンの仕方(笑

では、ど平日に発寒に来れる皆様のお越しをお待ちしております。

[12回]